Die opgaartenk is om die fyngemaalde sjokolademassa te stoor met konstante temperatuur wat deur outomatiese temperatuurbeheerstelsel beheer word. Die sjokolade termiese silinder is 'n belangrike toerusting in die sjokoladeproduksieproses, wat hoofsaaklik as hittebewaringshouer gebruik word om die nagemaalde sjokoladestroop te stoor, om aan die tegnologiese vereiste en deurlopende produksieversoek te voldoen.
Die masjien kan nie net temperatuurverlaging, verhoging van temperatuur, hittebewaring besef nie, maar het ook die funksie van ontgassing, lugversoeting, dehidrasie sowel as om pulpvetskeiding te voorkom, ensovoorts.