የቸኮሌት መቅለጥ ታንክ መቅለጥ እና ጥሩ መፍጨት ቸኮሌት የጅምላ ማከማቸት ነው የማያቋርጥ ሙቀት በራስ-ሰር የሙቀት ቁጥጥር ሥርዓት ቁጥጥር. የቸኮሌት ቴርማል ሲሊንደር የቴክኖሎጂ መስፈርቶችን እና ተከታታይ የምርት ጥያቄን ለማሟላት በዋናነት እንደ ሙቀት ማቆያ ኮንቴይነር የቸኮሌት ሽሮፕ ለማቅለጥ እና ለማከማቸት በቸኮሌት ምርት ሂደት ውስጥ አስፈላጊ መሳሪያ ነው።
ማሽኑ የሙቀት መቀነስን፣ የሙቀት መጠኑን ከፍ ማድረግ፣ ሙቀት መቆጠብን ብቻ ሳይሆን የመፍሰስ፣ የአየር ማጣፈጫ፣ ድርቀትን እንዲሁም የስብ ስብን መለየት እና የመሳሰሉትን ተግባራትን ማከናወን ይችላል።