خزان التخزين لتخزين كتلة الشوكولاتة المطحونة بدقة مع درجة حرارة ثابتة يتم التحكم فيها عن طريق نظام التحكم التلقائي في درجة الحرارة. تعتبر الأسطوانة الحرارية للشوكولاتة من المعدات المهمة في عملية إنتاج الشوكولاتة ، وتستخدم بشكل أساسي كحاوية لحفظ الحرارة لتخزين شراب الشوكولاتة بعد طحنها ، من أجل تلبية المتطلبات التكنولوجية وطلب الإنتاج المستمر.
لا يمكن للآلة فقط تحقيق انخفاض درجة الحرارة ، وارتفاع درجة الحرارة ، والحفاظ على الحرارة ، ولكن لديها أيضًا وظيفة إزالة الغازات ، وتحلية الهواء ، والجفاف وكذلك لمنع فصل دهون اللب وما إلى ذلك.