Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
Dil
Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
Sevgiyə heç vaxt yox deyə bilməyəcəyiniz kimi, şokoladına heç vaxt yox deyə bilməzsiniz.
Gecənin ortasındakı “şirin krit” müasir gəncliyin dərmanıdır. İş yaxşı getməyəndə, acı günləri bir az da şirin etmək üçün özünüzü bir parça şokoladla mükafatlandırın; çaşdığınız zaman sizə məxsus heyrətamiz görüşü tapmaq üçün bir-birinizə bir parça şokolad verin. Şokolad sevginin katalizatoru və adi həyatın məhək daşıdır, həyatı hamar edir.
Son illərdə “şəkərdən imtina” tendensiyası populyarlaşıb, şokolad da bir növ şirin yemək kimi şəhər gözəlləri üçün “şirin bəlalara və piylənmənin kökünə” çevrilib. Ətrafımda çoxlu şokolad sevən dostlar var və onların şokolad həvəsi xeyli azalıb.
Yalnız o zaman anladım ki, həqiqətən də, insanların çoxunun şokolad haqqında yanlış təsəvvürləri var. Bu gün mən şokoladın adını düzəltmək və sizə şokolad haqqında 10 soyuq faktı izah etmək üçün buradayam.
1. Şirinliyə həssas olmayan pişiklər üçün şokolad nə qədər şirin olsa da, çeynənən mum kimi dad verəcək. İtlər üçün 1,5 qram şokolad kiçik iti öldürə bilər (82% kakaolu tünd şokolad, təxminən 3-4 barda 1,1 qram teobromin var, böyük iti zəhərləyir, yalnız bir böyük şokolad lazımdır)
2. Şokolad sözü Maya dilindən gəlir. Keçmişdə mayyalılar kakao paxlasını qurudub üyüdərək su əlavə edərək acı içki hazırlayırdılar ki, bu da sonradan Cənubi Amerikaya yayılıb. O dövrdə asteklər bu içkini "acı su" adlandırırdılar və nahuatl acı suyu jarqonda şokolad (xocolatl) kimi tələffüz olunurdu.
3. 1930-cu illərdə Morozoff adlı yapon qənnadı şirkəti Sevgililər Günündə şokolad vermək üçün reklam hazırlamışdı. Bu həm də ilk dəfə idi ki, Sevgililər Günü və şokolad bir araya gətirildi. Reklam o zaman gözə dəyməsə də, gələcəkdə Sevgililər Gününə böyük təsir göstərdi.
şəkil
4. Kakao paxlası xammal kimi kakao paxlasından istifadə edən emal olunmuş qidalara aiddir. Bununla belə, içki sənayesində tez-tez isti kakao, isti şokolad və Ovaltine görə bilərsiniz. Aralarındakı fərq budur: isti kakao kakao tozu ola bilər, şəkər Digər əlavələri qarışdırmaqla hazırlanır; isti şokolad suyun şokolad parçaları və ya şokolad sousu ilə qızdırılması ilə hazırlanır, adətən isti şokoladın dadı daha yumşaq və dadlı olur, nisbətən yüksək kalorili və yağlıdır; sonuncu Ovaltin daha çox səməni tərkibidir.
5. Ağ-qara filmlər dövründə şokolad sousu filmlərdə qan kimi istifadə olunurdu. Şokolad sousunun rəngi qan qırmızısı olmasa da, ağ-qara filmlərdəki təsiri qırmızı saxta qandan daha güclüdür. Bu şokolad sousu plazması Alfred Hitchcock-un Psycho-da təqdim olunur.
şəkil
6. Ağ şokolad şokolad deyil. ABŞ Qida və Dərman Administrasiyasının tərifinə görə, şokoladın tərkibində kakao yağı, kakao tozu və kakao pastası olmalıdır, lakin ağ şokoladın tərkibində şokoladın iki vacib tərkib hissəsi olan kakao tozu və kakao pastası yoxdur.
7. Ağ şokoladın əsas tərkib hissəsi kakao paxlasından əldə edilən təbii yemək yağı olan kakao yağıdır. Yağa görə ağ şokoladın özü südlü ağ olur. Südlü ağ kakao yağının dadı pis olduğu üçün onu ədviyyatlar, şəkər, süd məhsulları və digər əlavələrlə də emal edirlər, ona görə də ağ şokoladın kalorisi, yağı və şəkəri adi şokoladdan xeyli yüksəkdir.
8. Şokolad ərimə temperaturu 37°C-dən aşağı olan yeganə qidadır. 28°C-də yumşalmağa başlayacaq və 33°C-də tez bərkdən mayeyə keçəcək. Bu səbəbdən şokolad ağzınızda əriyə bilər...
9. İsveçrə dünyada adambaşına ən çox şokolad istehlak edən ölkədir. İsveçrə vətəndaşları ildə adambaşına orta hesabla 240 bar şokolad (adam başına 25-40 qram) istehlak edir və üçbucaqlı şokoladın 25%-i hava limanında rüsumsuz satılan mağazalarda satılır.
10. Sizcə, Sevgililər Günü hər hansı festivalda ən çox şokolad satır? XEYR, əslində Halloween Sevgililər Günündən iki dəfə çox şokolad satır!
