Şokolad üyüdən maşın şokolad pastasının (kakao yağı qarışığı, kakao tozu, kakao kütləsi, şəkər tozu, süd tozu və s.) üyüdülməsi üçün istifadə olunur. Bu, şokoladın son teksturasını və dadını yaxşılaşdıra bilər. Şokolad istehsal xəttinin əsas istehsal avadanlığıdır.