Şokolad üzləmə maşını istifadə olunur fıstıq, badam, kişmiş və s. kimi dənəvər qidaların səthinə şokolad və ya şəkər örtmək üçün.
O, həmçinin müxtəlif formalarda şokoladı cilalamaq üçün istifadə olunur, cilalandıqdan sonra şokoladın parlaqlığı, rəngi və forması əla olur.