Шоколадовият конш се използва за конширане на шоколадова паста (смес от какаово масло, какао на прах, какаова маса, захар на прах, мляко на прах и др.). Може да подобри крайната текстура и вкуса на шоколада. Това е основното производствено оборудване на линията за производство на шоколад.