A conche di cioccolata hè usata per a cunchiglia di pasta di cioccolatu (mistura di burro di cacao, polvere di cacao, massa di cacao, zuccheru in polvere, latte in polvere, etc.). Puderà migliurà a texture finale è u gustu di u cioccolatu. Hè u principale equipamentu di pruduzzione di a linea di produzzione di cioccolatu.