A macchina di cioccolata hè usata per copre u cioccolatu o u zuccheru nantu à a superficia di l'alimenti granulari, cum'è l'arachide, l'amandule, l'uvetta, etc.
Hè ancu usatu per lucidare u cioccolatu in diverse forme, dopu a lucidatura u cioccolatu hè eccellente in lustru, culore è forma.