Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
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Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
Die Schokoladenkugelmühle ist eine Spezialmaschine zum Feinmahlen von Schokolade und deren Mischung.
Durch den Aufprall und die Reibung zwischen dem Material und der Stahlkugel im vertikalen oder horizontalen Zylinder wird das Material auf die erforderliche Feinheit fein gemahlen.
Der gesamte Maschinenkörper ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt über ein Delta-Steuerungssystem, Schneider Electric und eine Durrex-Pumpe.
Diese Maschine ist entsprechend den Eigenschaften der natürlichen Kakaobutter und des Kakaobutteräquivalents (CBE) konzipiert. Die Schokoladenmasse ist vertikal aufgebaut, die Schokoladenmasse wird von unten durch die Schokoladenpumpe zugeführt, durchläuft dann vier Temperatureinstellzonen und eine Temperaturhaltezone und wird dann oben aus der Maschine ausgegeben. Nach diesem Prozess ist das Schokoladenprodukt gut kristallisiert, hat einen weichen Geschmack, ein gutes Finish und eine längere Haltbarkeit.
- inklusive einer Entkristallpfeife.
- Motor: SEW oder Nord
- Durchflussregelventil: Siemens
- Magnetventil: YIBO, Grundfos-Pumpe
- Frequenzkonverter und Knopf: Schneider oder eine andere importierte Marke.
- Knopf: Eton (Amerika)
- SKF/NSK oder andere importierte Lager.
