Χρησιμοποιείται μηχανή επικάλυψης σοκολάτας για την επικάλυψη σοκολάτας ή ζάχαρης στην επιφάνεια φαγητών με κόκκους, όπως φιστίκια, αμύγδαλα, σταφίδες κ.λπ.
Χρησιμοποιείται επίσης για το γυάλισμα σοκολάτας σε διάφορα σχήματα, μετά το γυάλισμα η σοκολάτα είναι εξαιρετική σε λάμψη, χρώμα και σχήμα.