Biltegiratze-depositua txokolate-masa xehatu fina gordetzeko da, tenperatura etengabeko tenperatura kontrolatzeko sistema automatikoz kontrolatuta. Txokolate-zilindro termikoa txokolatea ekoizteko prozesuan ekipamendu garrantzitsua da, batez ere beroa kontserbatzeko edukiontzi gisa erabiltzen da ehotzeko txokolate almibarretan gordetzeko, eskakizun teknologikoa eta etengabeko produkzio eskaera betetzeko.
Makinak tenperaturaren jaitsiera, tenperatura igotzea, beroa kontserbatzeaz gain, desgasifikazioa, airea edulkoratzea, deshidratatzea eta mami-koipea bereiztea ekiditeko funtzioa du.