مخزن ذخیره سازی برای ذخیره توده شکلات ریز آسیاب شده با دمای ثابت است که توسط سیستم کنترل دمای اتوماتیک کنترل می شود. سیلندر حرارتی شکلات یک تجهیزات مهم در فرآیند تولید شکلات است که عمدتاً به عنوان ظرف حفظ حرارت برای ذخیره شربت شکلات پس از آسیاب استفاده می شود تا نیازهای تکنولوژیکی و درخواست تولید مداوم را برآورده کند.
این دستگاه نه تنها می تواند کاهش دما، افزایش دما، حفظ حرارت را درک کند، بلکه عملکرد گاز زدایی، شیرین کردن هوا، کم آبی و همچنین جلوگیری از جداسازی چربی پالپ و غیره را دارد.