A csokoládéolvasztó tartály a finomra őrölt csokoládémassza olvasztására és tárolására szolgál, állandó hőmérsékleten, amelyet automatikus hőmérséklet-szabályozó rendszer szabályoz. A csokoládé termikus henger fontos berendezés a csokoládégyártási folyamatban, elsősorban hőtartósító tartályként használják a csokoládészirup olvasztására és tárolására, a technológiai követelmények és a folyamatos gyártási igények teljesítése érdekében..
A gép nemcsak a hőmérséklet csökkentését, a hőmérséklet emelését, a hőmegőrzést tudja megvalósítani, hanem a gáztalanítás, a levegő édesítése, a víztelenítés funkciója is, valamint megakadályozza a pép zsírleválását és így tovább.