Շոկոլադի կաղապարն օգտագործվում է շոկոլադի և շաքարավազի ձուլման համար, նյութերը կարող են լինել սիլիկոն և պոլիկարբոնատ, որը սննդի դասակարգ է: Բացի այդ, ձևը և չափը կարող են հարմարեցվել ըստ հաճախորդի պահանջների:
Կաղապարի առանձնահատկությունն այն է, որ բարձր և ցածր ջերմաստիճանի դիմադրությունը, դիմացկունությունը, երկար կյանքը և այլն: