Tangki peleburan cokelat adalah untuk melelehkan dan menyimpan massa cokelat gilingan halus dengan suhu konstan yang dikendalikan oleh sistem kontrol suhu otomatis. Silinder termal cokelat adalah peralatan penting dalam proses produksi cokelat, terutama digunakan sebagai wadah pengawet panas untuk melelehkan dan menyimpan sirup cokelat, untuk memenuhi persyaratan teknologi dan permintaan produksi berkelanjutan.
Mesin tidak hanya dapat mewujudkan penurunan suhu, peningkatan suhu, pelestarian panas, tetapi juga memiliki fungsi degasifikasi, pemanis udara, dehidrasi serta mencegah pemisahan lemak pulp dan sebagainya.