Tangki penyimpanan adalah untuk menyimpan massa coklat gilingan halus dengan suhu konstan yang dikendalikan oleh sistem kontrol suhu otomatis. Silinder termal cokelat adalah peralatan penting dalam proses produksi cokelat, terutama digunakan sebagai wadah pengawet panas untuk menyimpan sirup cokelat setelah digiling, untuk memenuhi persyaratan teknologi dan permintaan produksi berkelanjutan.
Mesin tidak hanya dapat mewujudkan penurunan suhu, peningkatan suhu, pelestarian panas, tetapi juga memiliki fungsi degasifikasi, pemanis udara, dehidrasi serta mencegah pemisahan lemak pulp dan sebagainya.