შესანახი ავზი ინახავს წვრილ დაფქვილ შოკოლადის მასას მუდმივი ტემპერატურით, რომელსაც აკონტროლებს ავტომატური ტემპერატურის კონტროლის სისტემა. შოკოლადის თერმული ცილინდრი არის მნიშვნელოვანი მოწყობილობა შოკოლადის წარმოების პროცესში, ძირითადად გამოიყენება როგორც სითბოს შესანარჩუნებელი კონტეინერი დაფქვის შემდგომი შოკოლადის სიროფის შესანახად, რათა დააკმაყოფილოს ტექნოლოგიური მოთხოვნა და უწყვეტი წარმოების მოთხოვნა.
მანქანას არა მხოლოდ შეუძლია გააცნობიეროს ტემპერატურის დაქვეითება, ტემპერატურის აწევა, სითბოს შენარჩუნება, არამედ აქვს დეგაზიზაციის, ჰაერის დატკბობის, დეჰიდრატაციის ფუნქცია, აგრეთვე რბილობი ცხიმის გამოყოფის თავიდან აცილება და ა.შ.