Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
ភាសា
Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
អ្នកមិនអាចនិយាយថាទេចំពោះសូកូឡា ដូចជាអ្នកមិនអាចនិយាយថាទេចំពោះសេចក្ដីស្រឡាញ់។
"ការរិះគន់ដ៏ផ្អែមល្ហែម" នៅកណ្តាលយប់គឺជាការព្យាបាលសម្រាប់យុវវ័យសម័យថ្មី។ នៅពេលដែលការងារមិនដំណើរការល្អ ចូរផ្តល់រង្វាន់ដល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសូកូឡាមួយដុំដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ងៃជូរចត់កាន់តែផ្អែមបន្តិច។ នៅពេលដែលអ្នកយល់ច្រលំ ចូរផ្តល់សូកូឡាមួយដុំឱ្យគ្នាទៅវិញទៅមក ដើម្បីស្វែងរកការជួបដ៏អស្ចារ្យដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នក។ សូកូឡាជាកាតាលីករក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ និងជាថ្មសំខាន់នៃជីវិតធម្មតា ដែលធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែរលូន។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ និន្នាការនៃ "ការឈប់ជក់បារី" បានក្លាយជាការពេញនិយម ហើយសូកូឡាដែលជាអាហារផ្អែមមួយប្រភេទក៏បានក្លាយទៅជា "បញ្ហាផ្អែម និងឫសគល់នៃភាពធាត់" សម្រាប់សម្រស់ទីក្រុង។ មានមិត្តភក្តិដែលស្រឡាញ់សូកូឡាជាច្រើននៅជុំវិញខ្ញុំ ហើយភាពរីករាយរបស់ពួកគេចំពោះសូកូឡាបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។
មានតែពេលនោះទេដែលខ្ញុំបានរកឃើញថា ជាការពិត មនុស្សភាគច្រើនមានការយល់ខុសអំពីសូកូឡា។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ខ្ញុំនៅទីនេះដើម្បីកែឈ្មោះសូកូឡា ហើយពន្យល់ប្រាប់អ្នកពីការពិត 10 អំពីសូកូឡា
១. សម្រាប់ឆ្មាដែលមិនងាយនឹងផ្អែម មិនថាសូកូឡាផ្អែមយ៉ាងណាទេ វានឹងមានរសជាតិដូចការទំពារ។ សម្រាប់សត្វឆ្កែ សូកូឡា 1.5 ក្រាមអាចសម្លាប់ឆ្កែតូចមួយបាន (សូកូឡាខ្មៅដែលមានមាតិកាកាកាវ 82% ប្រហែល 3 ទៅ 4 របារមាន 1.1 ក្រាមនៃ theobromine បំពុលឆ្កែធំ ត្រូវការតែសូកូឡាធំមួយប៉ុណ្ណោះ)
2. ពាក្យ សូកូឡា មកពី ម៉ាយ៉ា។ កាលពីមុន ជនជាតិម៉ាយ៉ានធ្លាប់សម្ងួត និងកិនគ្រាប់កាកាវ ហើយបន្ថែមទឹកដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈជូរចត់ ដែលក្រោយមកបានរីករាលដាលដល់អាមេរិកខាងត្បូង។ Aztecs នៅពេលនោះបានហៅភេសជ្ជៈនេះថា "ទឹកជូរចត់" ហើយទឹកជូរចត់ Nahuatl នៅក្នុងពាក្យស្លោកត្រូវបានប្រកាសថាសូកូឡា (xocolatl) ។
3. ក្នុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ក្រុមហ៊ុនធ្វើនំជប៉ុនមួយឈ្មោះថា Morozoff បានធ្វើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ការផ្តល់សូកូឡានៅថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់។ នេះក៏ជាលើកដំបូងដែរដែលទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ និងសូកូឡាត្រូវបានគេដាក់ចូលគ្នា។ ទោះបីជាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនាពេលនោះមានភាពមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់នាពេលអនាគត។
រូបភាព
៤. គ្រាប់កាកាវសំដៅលើអាហារកែច្នៃដែលប្រើគ្រាប់កាកាវជាវត្ថុធាតុដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈអ្នកតែងតែឃើញកាកាវក្តៅ សូកូឡាក្តៅ និងអូវ៉ាល់ទីន។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺ៖ កាកាវក្តៅអាចជាម្សៅកាកាវ ស្ករ វាត្រូវបានផលិតដោយការលាយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត; សូកូឡាក្តៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកំដៅទឹកជាមួយនឹងកំណាត់សូកូឡា ឬទឹកជ្រលក់សូកូឡា ជាធម្មតារសជាតិនៃសូកូឡាក្តៅនឹងកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីខ្ពស់គួរសម។ Ovaltine ចុងក្រោយគឺជាសមាសភាពនៃ malt ។
5. នៅក្នុងយុគសម័យនៃខ្សែភាពយន្តសនិងខ្មៅទឹកជ្រលក់សូកូឡាត្រូវបានគេប្រើជាឈាមនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ទោះបីជាពណ៌នៃទឹកជ្រលក់សូកូឡាមិនមានពណ៌ក្រហមក៏ដោយ ឥទ្ធិពលរបស់វានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តខ្មៅ និងសគឺខ្លាំងជាងឈាមក្លែងក្លាយពណ៌ក្រហម។ ប្លាស្មាទឹកជ្រលក់សូកូឡានេះមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុង Psycho របស់ Alfred Hitchcock ។
រូបភាព
៦. សូកូឡាពណ៌សមិនមែនជាសូកូឡាទេ។ យោងតាមនិយមន័យរបស់រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក សូកូឡាត្រូវតែមានម្សៅកាកាវ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅកាកាវ ប៉ុន្តែសូកូឡាពណ៌សមិនមានម្សៅកាកាវ និងម្សៅកាកាវ ដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់ពីរនៃសូកូឡា។
7. គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសូកូឡាពណ៌សគឺ ប៊ឺកាកាវ ដែលជាប្រេងធម្មជាតិ ដែលទទួលបានពីគ្រាប់កាកាវ។ ដោយសារតែប្រេង សូកូឡាពណ៌សខ្លួនវាមានពណ៌សទឹកដោះគោ។ ដោយសារតែប៊ឺកាកាវពណ៌សទឹកដោះគោមានរសជាតិមិនល្អ វាក៏ត្រូវបានកែច្នៃជាមួយគ្រឿងទេស ស្ករ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត ដូច្នេះកាឡូរី ជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករនៃសូកូឡាសគឺខ្ពស់ជាងសូកូឡាធម្មតា។
8. សូកូឡាគឺជាអាហារតែមួយគត់ដែលមានចំណុចរលាយទាបជាង 37°C។ វានឹងចាប់ផ្តើមទន់នៅសីតុណ្ហភាព 28°C ហើយវានឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរឹងទៅជារាវនៅ 33°C។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលសូកូឡារលាយក្នុងមាត់...
9. ប្រទេសស្វីសគឺជាប្រទេសដែលមានការប្រើប្រាស់សូកូឡាក្នុងមនុស្សម្នាក់ច្រើនជាងគេនៅលើពិភពលោក។ ពលរដ្ឋស្វីសទទួលទានសូកូឡាជាមធ្យមចំនួន 240 ដុំក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ (25 ទៅ 40 ក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់) ហើយ 25% នៃសូកូឡាត្រីកោណត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងដែលមិនមានកាតព្វកិច្ចលក់នៅព្រលានយន្តហោះ។
10. តើអ្នកគិតថា Valentine's Day លក់សូកូឡាច្រើនជាងគេក្នុងពិធីបុណ្យណាមួយទេ? ទេ តាមពិត Halloween លក់សូកូឡាពីរដងច្រើនជាងថ្ងៃបុណ្យនៃក្តីស្រឡាញ់!
