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초콜릿

12월 07, 2022

사랑에 절대 거절할 수 없듯이 초콜릿에 절대 거절할 수 없습니다.

한밤중의 '달콤한 치명타'는 동시대 청춘들의 치료제다. 일이 잘 풀리지 않을 때 초콜릿 한 조각으로 자신에게 상을 주어 쓰라린 날을 조금 더 달콤하게 만드십시오. 혼란스러울 때 서로에게 초콜릿 한 조각을 주고 당신만의 놀라운 만남을 찾아보세요. 초콜릿은 사랑의 촉매제이자 평범한 삶의 시금석으로 삶을 윤택하게 합니다.



최근 몇 년 동안 '설탕 끊기' 트렌드가 유행하고 있으며, 단 음식의 일종인 초콜릿도 도시 미인의 '달콤한 고민거리이자 비만의 근원'이 되고 있다. 주변에 초콜릿을 좋아하는 친구들이 많아 초콜릿에 대한 열정이 많이 줄어들었습니다.

그제서야 저는 사실 대부분의 사람들이 초콜릿에 대해 오해하고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 그래서 오늘 저는 초콜릿의 이름을 바로잡고 초콜릿에 대한 10가지 냉정한 사실을 설명하기 위해 이 자리에 섰습니다.

 

1. 단맛에 예민하지 않은 고양이에게는 초콜릿이 아무리 달아도 츄잉왁스 맛이 난다. 개의 경우 초콜릿 1.5g으로 작은 개를 죽일 수 있습니다(코코아 함량이 82%인 다크 초콜릿, 약 3~4개의 바에 1.1g의 테오브로민이 들어 있어 큰 개를 중독시킬 수 있습니다. 큰 초콜릿 하나만 있으면 됩니다)



2. 초콜릿이라는 단어는 Maya에서 유래했습니다. 과거 마야인들은 코코아 콩을 말리고 갈아서 물을 넣어 쓴 음료를 만들었는데 나중에 남아메리카로 전파되었습니다. 당시 아즈텍인들은 이 음료를 "쓴 물"이라고 불렀고 속어로 Nahuatl 쓴 물은 초콜릿(xocolatl)으로 발음됩니다.

3. 1930년대 모로조프라는 일본 제과회사는 발렌타인데이에 초콜릿을 준다는 광고를 했다. 밸런타인데이와 초콜릿이 합쳐진 것도 이번이 처음이다. 당시에는 광고가 눈에 띄지 않았지만 앞으로 발렌타인 데이에 큰 영향을 미쳤습니다.

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4. 코코아콩은 코코아콩을 원료로 한 가공식품을 말한다. 그러나 음료업계에서는 핫코코아, 핫초코, 오발틴 등을 흔히 볼 수 있다. 그들 사이의 차이점은 다음과 같습니다. 뜨거운 코코아는 코코아 가루, 설탕 다른 첨가제를 혼합하여 만들 수 있습니다. 핫 초콜릿은 초콜릿 덩어리 또는 초콜릿 소스로 물을 가열하여 만들어지며 일반적으로 핫 초콜릿의 맛은 더 부드럽고 맛있고 칼로리와 지방이 상대적으로 높습니다. 마지막 Ovaltine은 몰트의 구성입니다.




5. 흑백영화 시대에 초콜릿 소스는 영화에서 피처럼 쓰였다. 초콜릿 소스의 색은 핏빛이 아니지만 흑백 영화에서의 효과는 붉은 가짜 피보다 더 강력합니다. 이 초콜릿 소스 플라즈마는 Alfred Hitchcock의 Psycho에 등장합니다.

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6. 화이트 초콜릿은 초콜릿이 아닙니다. 미국 식품의약국(FDA)의 정의에 따르면 초콜릿에는 코코아 버터, 코코아 가루, 코코아 페이스트가 들어가야 하지만 화이트 초콜릿에는 초콜릿의 두 가지 필수 성분인 코코아 가루와 코코아 페이스트가 들어가지 않는다.




7. 화이트초콜릿의 주성분은 코코아콩에서 얻은 천연 식용유인 코코아버터이다. 오일 때문에 화이트 초콜릿 자체가 유백색입니다. 유백색 코코아 버터는 맛이 좋지 않기 때문에 향신료, 설탕, 유제품 및 기타 첨가제로 가공되기 때문에 화이트 초콜릿의 칼로리, 지방 및 설탕은 일반 초콜릿보다 훨씬 높습니다.

8. 초콜릿은 융점이 37°C 미만인 유일한 식품입니다. 28°C에서 부드러워지기 시작하고 33°C에서 고체에서 액체로 빠르게 변합니다. 이래서 초코가 입에서 녹는구나...

9. 스위스는 세계에서 1인당 초콜릿 소비량이 가장 많은 나라입니다. 스위스 시민은 1인당 연간 평균 240바(1인당 25~40g)의 초콜릿을 소비하며, 삼각형 초콜릿의 25%는 공항 면세점에서 판매된다.

10. 밸런타인데이에 초콜릿이 가장 많이 팔린다고 생각하세요? 아니요, 사실 할로윈은 발렌타인 데이보다 두 배나 많은 초콜릿을 판매합니다!


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