Neiegkeeten
VR

Firwat muss Schockela temperéiert ginn?

Oktober 26, 2023
Firwat muss Schockela temperéiert ginn?

1.Chocolate brauch tempering well et Kakaobutter enthält, déi eng kristallin Struktur huet. Wann de Schockela geschmëlzt an duerno ofgekillt ass, kann d'Kakaobutter a verschiddene Kristallformen festen, wat zu engem déif, ongläiche Erscheinungsbild an eng käreg Textur resultéiert. Temperéierend Schockela beinhalt d'Heizung an d'Ofkillung op spezifesch Temperaturen fir d'Bildung vu stabile Kakaobutterkristallen ze encouragéieren, wat zu engem glaten a glänzenden Ofschloss resultéiert, e knusprech Snap, an e agreabele Mondgefill. Temperéiert Schockela huet och e méi laang Haltbarkeet an ass méi resistent géint Schmelzen bei Raumtemperatur.

 

2.It ass dee wichtegste Schrëtt fir d'Temperatur ugepasste Schockela ze maachen, an et huet e groussen Afloss op d'Finale Schockelerfahrung vun de Konsumenten. Marmer Temperatur Reguléierungsmethod ass d'Schockela Paste op de Marmerbrett ze verdeelen. Dëse Schrëtt ass fir d'Schockela Paste méi séier ze killen. De ganze Prozess ass ongeféier fir Schockela bei méi wéi 40 Grad z'erhëtzen an ze schmëlzen, an dann op 26-28 ℃ op enger Marmorplack ze killen fir d'operabel Temperatur vu Schockela z'erreechen. An der Temperaturreguléierungsstadium gëtt de Schockela erhëtzt, ofgekillt an dann erëm sanft op eng präzis Temperatur erhëtzt fir stabil Kristalle vu Kakaobutter ze kréien. Op dës Manéier kënnt Dir e glänzend Erscheinungsbild esou glat wéi e Spigel kréien, wann et verstäerkt, an d'Entrée fillt sech just richteg. Ausserdeem, wann Dir d'Schockela Bar brécht, kënnt Dir nach ëmmer de knusprech Toun héieren. De Schlësselpunkt ass datt Kakaobutter vill Kristallformen huet, vun deenen e puer stabil sinn, e puer vun deenen onbestänneg sinn, an d'Schmelztemperatur ass anescht. Verschidde Heiz- a Ofkillbedéngungen kënnen zu verschiddene Kristallformen am leschte Schockela féieren, an de Schockela, deen op dës Manéier gemaach gëtt, schmaacht anescht wann se am Mond geschmëlzt ginn. Einfach de kaafte Schockela schmëlzen an ofkille loossen kann Iech d'Gefill maachen datt de Goût net sou gutt ass wéi virdrun, wat och de Grond ass.


chocolate tempering machine

Basis Informatioun
  • Am Joer etabléiert
    --
  • Geschäftsaart
    --
  • Land / Regioun
    --
  • Haaptinadik
    --
  • Haaptprodukter
    --
  • Enterprise legal Persoun
    --
  • Total Mataarbechter
    --
  • Allgemeng Brice Wäert
    --
  • Export Maart
    --
  • Kooperéiert Clienten
    --
Chat with Us

Schéckt Är Ufro

Befestegt:
    Wielt eng aner Sprooch
    English
    العربية
    Deutsch
    Español
    français
    italiano
    日本語
    한국어
    Português
    русский
    简体中文
    繁體中文
    Afrikaans
    አማርኛ
    Azərbaycan
    Беларуская
    български
    বাংলা
    Bosanski
    Català
    Sugbuanon
    Corsu
    čeština
    Cymraeg
    dansk
    Ελληνικά
    Esperanto
    Eesti
    Euskara
    فارسی
    Suomi
    Frysk
    Gaeilgenah
    Gàidhlig
    Galego
    ગુજરાતી
    Hausa
    Ōlelo Hawaiʻi
    हिन्दी
    Hmong
    Hrvatski
    Kreyòl ayisyen
    Magyar
    հայերեն
    bahasa Indonesia
    Igbo
    Íslenska
    עִברִית
    Basa Jawa
    ქართველი
    Қазақ Тілі
    ខ្មែរ
    ಕನ್ನಡ
    Kurdî (Kurmancî)
    Кыргызча
    Latin
    Lëtzebuergesch
    ລາວ
    lietuvių
    latviešu valoda‎
    Malagasy
    Maori
    Македонски
    മലയാളം
    Монгол
    मराठी
    Bahasa Melayu
    Maltese
    ဗမာ
    नेपाली
    Nederlands
    norsk
    Chicheŵa
    ਪੰਜਾਬੀ
    Polski
    پښتو
    Română
    سنڌي
    සිංහල
    Slovenčina
    Slovenščina
    Faasamoa
    Shona
    Af Soomaali
    Shqip
    Српски
    Sesotho
    Sundanese
    svenska
    Kiswahili
    தமிழ்
    తెలుగు
    Точики
    ภาษาไทย
    Pilipino
    Türkçe
    Українська
    اردو
    O'zbek
    Tiếng Việt
    Xhosa
    יידיש
    èdè Yorùbá
    Zulu
    Aktuell Sprooch:Lëtzebuergesch