It-tank tat-tidwib taċ-ċikkulata huwa li jiddewweb u jaħżen il-massa taċ-ċikkulata tat-tħin fin b'temperatura kostanti kkontrollata minn sistema awtomatika ta 'kontroll tat-temperatura. Iċ-ċilindru termali taċ-ċikkulata huwa tagħmir importanti fil-proċess tal-produzzjoni taċ-ċikkulata, prinċipalment użat bħala kontenitur tal-preservazzjoni tas-sħana biex jiddewweb u jaħżen il-ġulepp taċ-ċikkulata, sabiex jissodisfa r-rekwiżit teknoloġiku u t-talba ta 'produzzjoni kontinwa.
Il-magna mhux biss tista 'tirrealizza tnaqqis fit-temperatura, elevazzjoni tat-temperatura, preservazzjoni tas-sħana, iżda għandha wkoll il-funzjoni ta' degassifikazzjoni, ħlewwa ta 'l-arja, deidrazzjoni kif ukoll biex tipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam tal-polpa u l-bqija.