Mlin za čokoladne kroglice je poseben stroj za fino mletje čokolade in njene mešanice.
Z udarcem in trenjem med materialom in jekleno kroglico v navpičnem ali vodoravnem cilindru se material fino zmelje na zahtevano finost.
Celotno telo stroja je izdelano iz nerjavečega jekla, z uporabo Delta krmilnega sistema, Schneider Electric in Durrex črpalke.
Ta stroj je zasnovan v skladu z značilnostmi naravnega kakavovega masla in ekvivalenta kakavovega masla (CBE). Je v navpični strukturi, čokoladno maso dovaja čokoladna črpalka od spodaj, nato gre skozi štiri cone za nastavitev temperature in eno cono zadrževanja temperature, nato pa izstopi z vrha stroja. Po tem postopku bo čokoladni izdelek dobro kristaliziran z gladkim okusom, dobro končno obdelavo in daljšim rokom trajanja.
- vključno z eno de-kristalno cevjo.
- Motor: SEW ali Nord
- Ventil za regulacijo pretoka: Siemens
- Elektromagnetni ventil: YIBO, črpalka Grundfos
- Frekvenčni regulator in gumb: Schneider ali druga uvožena znamka.
- Gumb: Eton (Amerika)
- SKF/NSK ali drugi uvoženi ležaji.