Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
Gagana
Manufacturer of high quality chocolate equipment and fudge equipment since 2003
1.O le sukalati e manaʻomia le faʻafefe aua o loʻo i ai le pata koko, o loʻo i ai se fausaga tioata. Pe a liusua sukalati ona faamalūlūina lea, e mafai ona malo le pata koko i foliga tioata eseese, e iʻu ai i foliga lemu, le tutusa, ma le fua o le fatu. O le fa'afefeteina o sukalati e aofia ai le fa'avevelaina ma le fa'alili i le vevela fa'apitoa e fa'amalosia ai le fa'atupuina o tioata o pata koko mautu, e maua ai se fa'au'uga lamolemole ma le iila, o se mailei ma'i, ma se fa'amaliega o le gutu. O sukalati fa'afefete e umi atu fo'i lona ola ma e sili atu ona tete'e ile liusuavai ile vevela ole potu.
2.O le laasaga pito sili ona taua i le faia o sukalati fetuutuunai vevela, ma e i ai se aafiaga tele i tagata faatau' aafiaga mulimuli sukalati. O le auala e fa'atonutonu ai le vevela mapu o le fa'asalalauina lea o le pa'u sukalati i luga o le laupapa maamora. O le la'asaga lea e fa'amalo vave ai le pa'u sukalati. O le fa'agasologa atoa e fa'afefeteina ma fa'afefeteina sukalati i le sili atu i le 40 tikeri, ona fa'alili lea i le 26-28 ℃ i luga o le maamora maamu e o'o atu ai i le vevela o le sukalati. I le tulaga o le fa'atonutonuina o le vevela, e fa'avela le sukalati, fa'alili ma toe fa'amafanafana malie i se vevela sa'o e maua ai tioata mautu o le pata koko. I lenei auala, e mafai ona e maua se foliga iila e lamolemole e pei o se faʻata pe a faʻamaʻaʻaina, ma e lagona lelei le ulufale. E le gata i lea, a e ta'e le pa sukalati, e mafai lava ona e faalogoina le leo mālū. O le itu taua o le pata koko e tele ituaiga tioata, o nisi o ia mea e mautu, o nisi e le mautu, ma e ese le vevela o le liusuavai. O tulaga fa'avevela ma fa'alili eseese e mafai ona o'o atu ai i foliga tioata eseese i le sukalati mulimuli, ma o le sukalati e faia fa'apea e ese le tofo pe a liusuavai i le gutu. O le na'o le fa'afefeteina o le sukalati fa'atau ma fa'amalie e fa'amalo e te lagona ai ua le lelei le tofo e pei o le taimi muamua, o le mafua'aga fo'i lea.
