פּאַנינג איז אַן אַרטיסאַנאַל אופֿן פֿאַר קאָוטינג שאָקאָלאַד, צוקער און פּודער אויף דאַר פירות, ניסלעך און זיסוואַרג. עס איז יקוויפּט מיט גיכקייַט קאָנטראָל צו אַפּטאַמייז די קאָוטינג פון פאַרשידענע טייפּס און סיזעס פון פּראָדוקטן. עס איז אַן געבויט-אין עלעקטריק כיטער פֿאַר הייס לופט , אָבער, אַ באַזונדער לופט קולער איז שטענדיק נייטיק. די הקדמה פון קאַלט לופט אין די קאָוטינג טאַנק ספּידז די קאָוטינג פּראָצעס, בשעת די הייס לופט וועט העלפן מיט די לעצט פורעמונג צו מאַכן די זיסוואַרג ייבערפלאַך אפילו און גלאַט ווען דארף. די גרייס קייט פון פּאַן איז 400 מם-1500 מם. בעסטער פּאַסיק גרייס פֿאַר דיין לאַב און פאַבריק.